凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。
1、具有中国国籍； 2、年满18周岁；2、不受性别、年龄、民族、种族、学历、身体健康状况、居住地等限制，均可报考。
酒店管理（专科）
原专业代码：A020290； 原专业名称：酒店管理与导游
清单专业代码：640105； 清单专业名称：酒店管理
课程 类别 | 课程序号 | 课程 代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | 最低学分 /学分小计 |
公 共 基 础 课 | 1 | *03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 |
| 14/14 |
2 | *12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 |
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3 | 04729 | 大学语文 | 4 |
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4 | *00018 | 计算机应用基础 | 2 |
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*00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 |
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专 业 核 心 课 | 5 | 00147 | 人力资源管理（一） | 6 |
| 35/35 |
6 | *01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||
7 | *01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||
8 | *01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||
9 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 |
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10 | *03960 | 现代酒店营销策划 | 5 |
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推 荐 选 考 课 | 11 | 08426 | 冷菜工艺(实践) | 5 |
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12 | 08432 | 饮食风俗 | 4 |
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13 | 00984 | 酒水知识 | 4 |
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14 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 |
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08431 | 西餐工艺学(实践) | 3 |
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15 | 04945 | 烹饪工艺实践（实践） | 12 |
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16 | *01525 | 导游实务 | 6 |
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17 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 |
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18 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 |
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毕业 考核 | 19 | 04643 | 专业实习 | 不计学分 |
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其他要求 | 1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数不少于15门。 2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的其他同层次专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程选考，达到学分规定要求。 | |||||
说明：“*”表示原专业考试计划已设课程
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 ⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。 ⒊ 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 ⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展 ⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
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