2021年湖北自考06713 养禽学教材大纲

  湖北省高等教育自学考试课程考试大纲

  课程名称：养禽学课程代码：06713

  一、课程性质与设置目的

  （一）本课程的性质和特点

  家禽学是动物科学及动物医学专业的重要的专业课程之一，是实践性较强的应用性学科。主要内容是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及其技术指导、教学、科学研究工作，并适应家禽业发展的需要奠定基础。

  本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。基本概念、基本技能多，基本理论少。生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的家禽生产技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动，灵活使用所学知识。

  （二）本课程在专业中的地位、任务与作用

  家禽生产学是动物科学与动物医学专业的实用技术课，它以基础课、专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的。

  本课程的任务是熟练掌握家禽生产有关的理论、技术和经营管理等方面的基础知识和研究进展。其主要作用为以后家禽业生产服务。

  （三）本课程的基本要求

  自学考试者要按照全日制普通高校在校学生的要求进行水平合格考试，检查考生对家禽生产学的基本原理、基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识服务于家禽业生产实际。

  （四）本课程与相关课程的联系

  本课程是以本专业设置的动物解剖、组织胚胎学、动物生理学、家畜病理学、兽医药理学、家畜饲养管理学、动物营养与代谢病防治、动物遗传育种学、畜牧微生物学等课程为基础，是将以前课程的理论应用于家禽生产的过程。

  学习本课程应具备的基础知识是：1．动物化学。2．家禽解剖生理学。3．动物学。

  重点是：1．家禽孵化技术。2．家禽的环境及调控。3．家禽的生产。

  难点是：家禽生产的环境调控及禽场综合防疫措施。

  疑点是：各种家禽胚胎发育的特殊点。

  二、课程内容与考核目标

  项目一 养禽及禽品种

  （一）学习目的与要求

  1．了解：我国家禽业的概况；家禽的外貌部位和名称。

  2．理解：鸡地方品种、标准品种、现代鸡种的概念。

  3．掌握：鸡地方品种、标准品种、现代品种的代表品种特征；水禽长剑品种特征。

  （二）课程内容

  第一节 家禽业发展概述

  第二节 家禽品种及其选择

  考核知识点鸡的品种

  （四）考核要求

  1．识记：现代鸡种的代表品种及其生产性能。

  2．领会：鸡的第二性征羽毛的类别。

  3．简单应用：养鸭生产中的品种选择；养鹅生产中的品种选择。

  4．综合应用：现代家禽的繁育体系。

  项目二 种禽繁殖与种蛋孵化技术

  学习目的与要求1．了解：种公禽的选择要求和选择时间；了解家禽孵化器的构造和使用。

  2．掌握：种蛋孵化前的处理（种蛋选择、消毒、保存与运输）；家禽的配种方法；家禽不同胚胎发育阶段的特征。

  3．熟练掌握：种蛋孵化过程中的管理与种蛋照检技术；初生雏的分级、雌雄鉴别与免疫接种。

  （二）本章主要内容

  第一节 种禽的繁殖

  第二节 种蛋孵化前的处理

  第三节 种蛋胚胎发育

  第四节 种蛋孵化条件及其控制

  第五节 孵化器构造与种蛋孵化

  第六节 初生雏的处理

  （三）考核知识点

  1．鸡人工授精操作。

  2．孵化前种蛋的处理。

  3．种蛋不同胚胎发育期的照蛋特征。

  4．种蛋的孵化管理和种蛋照检。

  5．初生雏的处理，以及根据孵化指标评价孵化效果。

  （四）考核要求

  1．识记：种公鸡的选择；鸡人工授精的技术要点；种蛋的选择要求。

  2．领会：种蛋的孵化条件；种蛋的孵化管理。

  3．简单应用：采精的注意事项；输精要求。

  4．综合应用：影响产蛋量的因素；种蛋熏蒸消毒的方法和注意事项；出生雏的处理；种蛋孵化条件的控制。

  项目三 蛋鸡生产技术

  （一）学习目的与要求

  1．了解：鸡场常用设备及其使用方法；蛋鸡养育阶段的划分。

  2．掌握：雏鸡生理特点；蛋用型育成鸡的培育标准、生理特点和饲养工艺；蛋鸡产蛋规律与营养需求；光照对蛋鸡产蛋的影响。

  3．熟练掌握：蛋鸡养殖场的设计与布局要求；雏鸡饲养管理技术措施；育成鸡饲喂技术、管理技术；产蛋鸡的饲喂与管理技术；蛋鸡的光照控制技术。

  （二）课程内容

  第一节 蛋鸡场的设计与常用设施

  第二节 蛋用型雏鸡的培育

  第三节 蛋用型育成鸡的培育

  第四节 产蛋鸡的饲养管理

  第五节 蛋用种鸡的饲养管理

  （三）考核知识点

  1．雏鸡进雏前的准备、饮水、开食、日常管理、断喙。

  2．提高雏鸡成活率的条件。

  3．育成鸡培育。

  4．蛋鸡开产前后、产蛋期不同阶段的饲养管理。

  5．蛋鸡育雏期、育成期、产蛋期的光照控制方案。

  3．育成鸡培育。

  （四）考核要求

  1．识记：提高雏鸡育雏存活率的技术措施和管理措施。

  2．领会：培育合格育成鸡的技术要点和管理措施。

  3．简单应用：蛋鸡光照控制系统的管理和原则。

  4．综合应用：蛋鸡产蛋曲线的绘制；蛋鸡产蛋曲线的应用价值；蛋鸡的阶段饲养与调整饲养；减少禽场饲料浪费的措施。

  项目四 肉鸡生产技术

  （一）学习目的与要求

  1．了解：快大型肉用仔鸡的生产特点与生产技术。

  2．掌握：快大型肉用种鸡各阶段饲养管理要点。

  3．熟练掌握：优质肉鸡生产技术。

  （二）本章课程内容

  第一节 快大型肉鸡生产技术

  第二节 优质肉鸡生产技术

  （三）考核知识点

  1．快大型肉鸡的规范化饲养管理。

  2．肉鸡屠宰性能的测定。

  3．利用不同放养条件对放养鸡进行饲养管理。

  （四）考核要求

  1．识记：快大型肉鸡的生产特点与肉用仔鸡的饲养方式。

  2．领会：肉仔鸡光照制度。

  3．简单应用：肉仔鸡公、母分养的优点。

  4．综合应用：优质肉鸡的生产要点。

  项目五 水禽生产技术

  （一）学习目的与要求

  1．了解：水禽养殖场的选址与合理规划相关知识；水禽的生理特点；肉鸭生产特点。

  2．掌握：蛋鸭品种及选址；蛋鸭育雏期、育成期、产蛋期的饲养管理和疾病预防相关知识；快大型肉鸭生产、放牧肉鸭生产、填鸭生产和骡鸭生产相关知识。

  3．熟练掌握：肉用仔鹅放牧肥育法、舍饲肥育法和人工填饲肥育法的相关技术要点；种鹅育成期限制饲养、不同阶段合理光照、种鹅选择与配种公母比相关技术要点。

  （二）本章课程内容

  第一节 水禽场的建筑与设计规划

  第二节 鸭的饲养管理

  第三节 鹅的饲养管理

  （三）考核知识点

  1．水禽养殖场的合理选址和合理规划布局。

  2．蛋鸭不同阶段的饲养管理。

  3．快大型肉鸭生产、放牧肉鸭生产、填鸭生产和骡鸭生产的技术要点。

  4．肉用仔鹅放牧育肥、舍饲育肥和人工填饲育肥法相关技术要点。

  5．种鹅育成期限制饲养、产蛋期合理光照控制、种鹅选择与配种。

  （四）考核要求

  1．识记：水禽养殖场选址与建筑设计要求；水禽的生活习性；商品蛋鸭生产的条件。

  2．领会：快大型肉用仔鸭及其生产特点；雏鸭的育雏方式；雏鸭育雏温度的控制。

  3．简单应用：水禽生活习性的合理利用；水禽育成期和产蛋期的光照控制原则。

  4．综合应用：肉用仔鸭和仔鹅的放牧管理；种用水禽产蛋期种蛋的收集。

  项目六 禽病综合防治技术

  （一）学习目的与要求

  1．了解：禽舍的建筑要求；疫苗的种类、特点及保存方法；影响免疫效果和消毒效果的因素。

  2．掌握：消毒方法及消毒药物；常用消毒剂的种类和特点；家禽的免疫程序。

  3．熟练掌握：禽场的选址要求；禽舍消毒和带禽消毒的关键技术。

  （二）本章课程内容

  第一节 场址选择与建筑布局

  第二节 防疫制度

  第三节 消毒技术

  （三）考核知识点

  1．消毒计划。

  2．免疫接种计划。

  3．疫苗免疫方法和途径。

  4．免疫失败的原因。

  （四）考核要求

  1．识记：禽场常用的消毒方法和消毒药物。

  2．领会：养禽场的免疫计划。

  3．简单应用：养禽场免疫失败的原因分析。

  4．综合应用：防疫制度和免疫程序。

  项目七 禽常见疾病防治技术

  （一）自学目的与要求

  1．了解：当前禽病的最新流行动态和最新科学控制方法，尤其是新城疫、禽流感、传染性支气管炎、传染性法氏囊、禽大肠杆菌病、禽球虫病、禽沙门杆菌病、禽痘病等。

  2．掌握：肉鸡腹水综合征、禽痛风、脂肪肝出血综合征、磺胺药物中毒、一氧化碳中毒；鸭、鹅等常见、危害严重的疫病如鸭瘟、鸭传染性浆膜炎、鸭病毒性肝炎和小鹅瘟等。

  3．熟练掌握：禽病诊断、预防和控制的常用方法，各种禽病的病原或病因、流行特点、症状、病理变化、诊断要点和防治措施。

  （二）本章课程内容

  第一节 禽常见病毒性疾病防治

  第二节 禽常见细菌性疾病防治

  第三节 禽常见寄生虫病防治

  第四节 其他禽病防治

  （三）考核知识点

  1．各种禽病的临床诊断要点。

  2．防控方案。

  3．常见重大疾病的实验室诊断要点和操作规范。

  4．各种禽药的使用规范，治疗效果的评估。

  5．禽病爆发后的应变处置。

  6．禽病防控管理基本制度。

  （四）考核要求

  1．识记：鸡、鸭、鹅易感染的常见疾病。

  2．领会：鸡新城疫的主要症状、病理变化和预防措施；禽流感的主要症状、病理变化和采取的措施。

  3．简单应用：鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎临床症状和病变的异同；鸭瘟的临床特征和预防措施；小鹅瘟的主要症状、病理变化和预防措施；鸡大肠杆菌病的临床症状和病理变化；禽霍乱的危害；鸡毒支原体的预防。

  4．综合应用：导致鸡产蛋率下降的传染病；提高蛋鸡产蛋率的疫病控制措施；家禽使用抗生素时的注意事项；常见鸡寄生虫病的主要症状、病理变化和抗球虫药的使用注意事项。

  三、有关说明与考核实施要求

  （一）编制本大纲目的和作用

  本课程考试大纲是根据自学考试计划，结合自学考试特点而编写的。其目的是对个人自学、社会助学和本课程命题进行指导和规定。

  本课程考试大纲明确了课程学习内容以及深广度。规定了课程自学考试的范围和标准，因此它是选用或编写自学考试教材和辅导书、社会助学、自学、命题的依据。

  （二）本大纲与教材的关系

  本大纲与所选用教材的基本内容完全一致。教材知识内容只是大纲的扩展与发挥，故自学、助学、命题应以本大纲为依据，教材为范围。

  选用的参考教材为自学教材同类，内容基本一致，只是作者不同，有顶替自学教材的作用。

  （三）自学教材与参考教材

  1、自学教材

  《养禽与禽病防治》，李雪梅、文平主编，中国轻工业出版社出版，2016年11月

  2、参考教材

  《养禽与禽病防治》，蔡长霞主编，中国轻工业出版社，2013年09月

  《家禽生产学》（第二版），杨宁主编，中国农业出版社，2012年06月

  （四）自学要求与自学方法

  本大纲的课程基本要求是依据专业计划和专业培养目标而确定的，明确了课程的基本内容以及应掌握的程度。知识点是课程内容的主体，因此，课程基本内容掌握程度、课程考核知识点是考试考核的主要内容。

  在自学要求中，对自学教材各章、节内容掌握的程度要求由低到高分为四个层次，依次是了解、理解、掌握、熟练掌握。

  为有效地指导个人自学与社会助学，本大纲对各章节指明了重点和难点。

  自学方法：本课程理论性不强，但实践性较强，内容丰富。自学者可在对自学内容识记的基础上，有意识地去参加生产实践，从而将理论应用于实践当中。

  （五）对社会助学的要求

  要在自学后，在已了解基本内容的基础上进行社会助学。助学中主要辅导考核知识点的重点和难点，同时进行直观性的实验。对当地区或实验室无条件进行实验时，可创造条件采用幻灯片代替，以加深对知识内容的深入理解与记忆。启发在生产活动中的应用能力。

  助学学时：本课程共4学分，建议总课时72学时，其中助学课时分配如下：

  （六）对考核内容及考核目标的说明

  本课程以学生学习和掌握的知识内容都作为考试内容，体现在各章节的考核知识点中。由于各知识点在课程中的地位、作用以及知识自身特点不同，故分别按四个认识层次确定其考核要求，从低到高依次是

  识记：要求应考者能够对该知识点，如定义、名词、概念、性质等有清晰的认识，并能做出正确的判断和选择。

  领会：要求应考者能够对该知识点，在识记的基础上有一定的理解，清楚地知道与有关知识点的联系与区别，并能做出正确的表述和理解。

  简单应用：要求应考者能够运用各章节少数几个知识点，一般解决生产实际中的问题。

  综合应用：要求应考者能够综合运用各章节多个知识点，解决生产实践中较复杂的问题。

  （七）关于试卷结构及考试的有关说明

  1．本大纲各章所规定的考核要求中各知识点都是考试的内容。试题覆盖到章，适当突出重点章节，加大重点内容的覆盖密度。

  2．命题不应有超出大纲中考核知识点范围的试题，考核目标不得高于大纲中所规定的相应最高能力层次要求。

  3．“识记”、“领会”、“简单应用”、“综合应用”四个认知层次的试题在试卷中所占的分数比例依次约为：20%、30%、30%、20%。

  4．试题的难度可分为：容易，中等偏易，中等偏难，难；它们在试卷中所占分数比例依次大致为：20%、30%、30%、20%。

  5．试题的题型有：单项选择题、多项选择题、名词解释、简答题、论述题。

  6．考试方式为笔试、闭卷；考试时间为150分钟；60分为及格线。考试时只允许带钢笔或圆珠笔、2B铅笔和橡皮。

  附：题型举例与规范。 举例如下：

  一、单项选择题

  1、产蛋鸡连续光照时间为 （ ）

  A、8小时以下 B、8——9小时 C、14——16小时 D、17——19小时

  二、多项选择题

  2、下列无抱性的家禽有 （ ）

  A、白来航 B、洛岛红 C、乌骨鸡 D、北京鸭 E、麻鸭

  三、名词解释

  3、孵化期

  四、简答题

  4、翻蛋对胚胎发育有什么好处?

  五、论述题

  5、养鸡生产中，如何防止饲料浪费?