2021年湖北自考06714 养牛学教材大纲

  湖北省高等教育自学考试课程考试大纲

  课程名称：养牛学课程代码：06714

  一、本课程的性质与设置目的

  （一）本课程的性质和特点

  养牛学是涉及生物学方面较广的学科，是动物科学与动物医学的专业课，也是一门对生产实践结合很紧密的实践性很强的学科。本学科的主要特点：基本概念、基本知识较广、涉及到本专业其他基本课程较多，系统介绍养牛的概况，牛的品种特征；牛的育种方法；繁殖技术；各种不同生产类型的牛的饲养管理；牛场建设和养牛场的经营管理；牛奶及其初步处理等。以奶牛和肉牛为重点，其次是役牛，在横的方面则以牛的育种和饲养管理为重点。通过系统学习和必要的实验实习，基本掌握发展养牛业的基础理论、基本知识与基本技能。

  （二）本课程在专业中的地位、任务和作用

  养牛学是动物科学和动物医学专业能直接从事生产活动的专业课，必须在掌握该门课所涉及到基础课和专业基础课的基础上才能认真掌握其基本理论、基本知识和基本技能。其任务主要是应用专业基础理论知识研究发展养牛业、提高牛的生产力的理论和方法。对自学者要按照全日制普通高校相同课程的要求进行水平合格考试。目的是检测课程应考者是否达到课程合格水平，是否能够运用所学的知识解决生产实际问题。

  （三）本课程的基本要求

  总的要求是通过该课程的学习，掌握牛的品种特征；牛的育种方法；繁殖技术；各类牛的饲养管理；牛场建设和养牛场的经营管理；牛奶及其初步处理等基本理论和基本技能。在生产实践中能够运用所学的基本理论和基本技能处理养牛实践中的基本问题。利用掌握的养牛学知识进行养牛科学研究和发展养牛业生产。

  （四）本课程与相关课程的的联系

  本课程在专业课设置中涉及的专业基础课很多，有家畜解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物遗传育种学、动物营养学、动物生物化学、饲料学等，要搞好本课程的学习，还必须有牢固的专业基础课知识。

  学习本课程应具备的基础知识是：1．化学；2．动物学3．植物学。

  重点是：1．牛的生物学特性；2．牛的育种与繁殖；3．牛的饲养管理技术。

  难点是：牛的育种与繁殖

  疑点是：牛的品种

  二、课程内容与考核目标

  第一章 绪 论

  （一）自学目的与要求

  1．了解：养牛业对经济、社会的效益；当前国内、国际的奶牛市场。

  （二）本章课程内容

  一、养牛业发展具有重要的意义

  二、我国奶牛业状况与发展趋势

  三、我国牛肉业状况与发展趋势

  四、世界养牛业发展趋势

  （三）考核知识点．

  1．牛的经济价值。

  2．国内外养牛业的发展概况及趋势。

  （四）考核要求

  1．识记：牛的经济价值；我国奶牛业和肉牛业在发展过程中的特点。

  2．领会：在了解国内外养牛业发展的的概况基础上明确我国养牛业发展的方向。

  3．简单应用：国内外乳牛、肉牛生产水平比较。

  第一篇 奶牛饲养技术

  第二章 奶牛饲养基础

  （一）自学目的与要求

  1．了解：国内外优秀的奶牛品种。

  2．掌握：相关奶牛品种的产地、分布、体质外貌特点、生产性能。

  3．熟练掌握：根据奶牛体质外貌特征、生产性能、系谱资料等进行优良品种选育。

  （二）本章课程内容

  奶牛品种与选择

  牛的生物学特性与消化生理分析

  奶牛营养与日粮配合

  （三）考核知识点

  1．牛的一般外貌特征和行为特点。

  2．牛的采食、反刍、排泄特点。

  3．牛的消化道结构及其特殊消化生理现象。

  4．牛的瘤胃、网胃的消化作用。

  （四）考核要求

  1．识记：牛的一般生物学特征；牛的摄食、反刍、排泄、繁殖等行为特点； 牛复胃的结构特点及其功能；瘤胃、网胃、反刍、嗳气、食管沟反射的概念。

  2．领会：牛瘤胃、网胃的特殊消化生理现象、作用及其特殊消化过程。牛对温度及空气湿度的适应性。母牛的发情表现。

  第三章 犊牛饲养管理

  （一）自学目的与要求

  1．了解：犊牛的消化生理；犊牛的营养需要；犊牛培育原则。

  2．掌握：犊牛消化系统构造和消化特点；出生犊牛的接生；初乳对新生犊牛的意义；犊牛的培育；初乳的饲喂时间、喂量和饲喂方法；特殊情况的处理；犊牛健康管理技术要领。

  3．熟练掌握：犊牛生长发育规律；犊牛饲养标准；犊牛哺乳期及断奶后饲养方法；犊牛早期断奶方案；促进犊牛生长发育、提高犊牛成活率的管理方法；犊牛早期护理、人工哺乳、犊牛卫生管理方法；犊牛断角、去副乳操作。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 犊牛消化生理分析

  学习任务二 犊牛饲养

  学习任务三 犊牛管理

  （三）考核知识点

  1．犊牛的消化生理。

  2．犊牛的营养需要。

  3．犊牛消化系统构造和消化特点。

  4．初乳的饲喂时间、喂量和饲喂方法。

  5．犊牛健康管理技术要领。

  6．犊牛早期断奶方案。

  7．促进犊牛生长发育、提高犊牛成活率的管理方法。

  （四）考核要求

  1．识记：犊牛的消化生理；犊牛的营养需要；犊牛培育原则；犊牛消化系统构造和消化特点。

  2．领会：出生犊牛的接生；初乳对新生犊牛的意义；犊牛的培育；初乳的饲喂时间、喂量和饲喂方法；特殊情况的处理。

  3．简单运用：犊牛健康管理技术要领；犊牛生长发育规律；犊牛饲养标准；犊牛哺乳期及断奶后饲养方法；犊牛早期断奶方案。

  4．综合应用：促进犊牛生长发育、提高犊牛成活率的管理方法；犊牛早期护理、人工哺乳、犊牛卫生管理方法；犊牛断角、去副乳操作。

  第四章 育成母牛饲养管理

  （一）自学目的与要求

  1．了解：育成母牛的概念；育成母牛各阶段生长发育的规律和特点；育成牛各阶段饲养要点；育成母牛各阶段管理的要点。

  2．掌握：牛体尺、体重测量技术；育成牛分群、定期生长发育检测；牛体擦拭；发情鉴定；防流保胎；乳房按摩。

  3．熟练掌握：育成母牛不同阶段的日粮组成；母牛各阶段的科学合理管理方案；育成母牛临产前管理技术。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 育成母牛生长发育生理分析

  学习任务二 育成母牛饲养

  学习任务三 育成母牛管理

  （三）考核知识点

  1．育成母牛的概念。

  2．育成母牛各阶段生长发育的规律和特点。

  3．育成牛各阶段饲养要点

  4．育成母牛各阶段管理的要点。

  5．牛体尺、体重测量技术。

  6．育成牛分群、定期生长发育检测。

  7．牛体擦拭、发情鉴定、防流保胎、乳房按摩技术。

  8．育成母牛不同阶段的日粮组成。

  9．母牛各阶段的科学合理管理方案

  10．育成母牛临产前管理技术。

  （四）考核要求

  1．识记：育成母牛的概念；牛体尺、体重测量技术；育成牛分群、定期生长发育检测。

  2．领会：育成母牛各阶段生长发育的规律和特点；牛体擦拭；发情鉴定；防流保胎；乳房按摩等技术。

  3．简单运用：育成牛各阶段饲养要点；育成母牛各阶段管理的要点；育成母牛不同阶段的日粮组成。

  4．综合应用：母牛各阶段的科学合理管理方案；育成母牛临产前管理技术。

  第五章 成年奶牛饲养管理

  （一）自学目的与要求

  1．了解：奶牛产前、产中、产后的生理特点；泌乳牛各阶段的生理特点；泌乳牛各阶段饲养的核心任务；牛蹄的日常养护处理；干奶牛的生理特点；不同停奶方法对产奶、胎儿健康的影响；奶牛全混合日粮（TMR）机械。

  2．掌握：奶牛接产、助产原则；奶牛产后护理原则；产后挤奶、乳房消肿技术；泌乳牛的日常管理；泌乳牛饲养方案的合理分析、判定；奶牛停奶时间确定的原则。

  3．熟练掌握：奶牛产后护理原则；根据母牛体况、生产性能合理调整产前、产后日粮；母牛的接产助产，并可根据恶露变化、胎衣排出采取正确措施；根据泌乳牛的产奶情况制订合理的攻奶方案；能正确停奶，并能根据情况采取正确措施；奶牛TMR技术应用工艺流程。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 奶牛围产期饲养管理

  学习任务二 奶牛泌乳期饲养管理

  学习任务三 奶牛干奶期饲养管理

  学习任务四 奶牛TMR饲喂技术应用

  学习任务五 挤奶与奶厅管理

  （三）考核知识点

  1．奶牛产前、产中、产后的生理特点。

  2．泌乳牛各阶段的生理特点。

  3．泌乳牛各阶段饲养的核心任务。

  4．牛蹄的日常养护处理。

  5．干奶牛的生理特点。

  6．不同停奶方法对产奶、胎儿健康的影响。

  7．奶牛全混合日粮（TMR）机械。

  8．奶牛接产、助产原则。

  9．奶牛产后护理原则。

  10．产后挤奶、乳房消肿技术。

  11．泌乳牛的日常管理。

  12．泌乳牛饲养方案的合理分析、判定；奶牛停奶时间确定的原则。

  13．奶牛产后护理原则。

  14．根据母牛体况、生产性能合理调整产前、产后日粮。

  15．母牛的接产助产，并可根据恶露变化、胎衣排出采取正确措施。

  16．根据泌乳牛的产奶情况制订合理的攻奶方案。

  17．能正确停奶，并能根据情况采取正确措施。

  18．奶牛TMR技术应用工艺流程。

  （四）考核要求

  1．识记：奶牛产前、产中、产后的生理特点；泌乳牛各阶段的生理特点；泌乳牛各阶段饲养的核心任务；牛蹄的日常养护处理；干奶牛的生理特点。

  2．领会：不同停奶方法对产奶、胎儿健康的影响；奶牛全混合日粮（TMR）机械；奶牛接产、助产原则；奶牛产后护理原则；产后挤奶、乳房消肿技术；泌乳牛的日常管理；泌乳牛饲养方案的合理分析、判定；奶牛停奶时间确定的原则。

  3．简单运用：奶牛产后护理原则；根据母牛体况、生产性能合理调整产前、产后日粮；母牛的接产助产，并可根据恶露变化、胎衣排出采取正确措施。

  4．综合应用：根据泌乳牛的产奶情况制订合理的攻奶方案；能正确停奶，并能根据情况采取正确措施；奶牛TMR技术应用工艺流程。根据泌乳牛的产奶情况制订合理的攻奶方案；能正确停奶，并能根据情况采取正确措施；奶牛TMR技术应用工艺流程。

  第六章 奶牛生产性能测定与生鲜乳质量检测

  （一）自学目的与要求

  1．了解：奶牛生产性能测定技术程序与规范；国家奶牛生鲜乳质量检验技术程序与规范。

  2．掌握：奶牛产奶量计算方法；生鲜乳实验室检验方法与手段。

  3．熟练掌握：奶牛个体和群体产奶量的计算方法；奶牛个体泌乳曲线的绘制；牛奶掺假检测技术。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 奶牛生产性能测定(DHI)

  学习任务二 生鲜乳质量检验

  （三）考核知识点

  1．奶牛生产性能测定技术程序与规范。

  2．国家奶牛生鲜乳质量检验技术程序与规范。

  3．奶牛产奶量计算方法。

  4．生鲜乳实验室检验方法与手段。

  5．奶牛个体和群体产奶量的计算方法。

  6．奶牛个体泌乳曲线的绘制。

  7．牛奶掺假检测技术。

  （四）考核要求

  1．识记：奶牛生产性能测定技术程序与规范；国家奶牛生鲜乳质量检验技术程序与规范。

  2．领会：奶牛产奶量计算方法；生鲜乳实验室检验方法与手段。

  3．简单运用：奶牛个体和群体产奶量的计算方法。

  4．综合应用：奶牛个体泌乳曲线的绘制；牛奶掺假检测技术。

  第二篇 肉牛饲养技术

  第七章 肉牛饲养基础

  （一）自学目的与要求

  1．了解：国内外优秀肉牛品种产地、分布、体质外貌和生产性能；肉牛营养需要成分。

  2．掌握：常见肉牛品种的特征；不同生长时期育肥牛对饲料营养的需要量及特点；国家肉牛饲养标准。

  3．熟练掌握：肉牛品种的饲养；肉牛相关品的外貌鉴定；肉牛日粮的配制。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 肉牛品种及选择

  学习任务二 肉牛营养需要与日粮配合

  （三）考核知识点

  1．国内外优秀肉牛品种产地、分布、体质外貌和生产性能。

  2．肉牛营养需要成分。

  3．常见肉牛品种的特征。

  4．不同生长时期育肥牛对饲料营养的需要量及特点。

  5．国家肉牛饲养标准。

  6．肉牛品种的饲养。

  7．肉牛相关品的外貌鉴定。

  8．肉牛日粮的配制。

  （四）考核要求

  1．识记：常见肉牛品种的特征；国内外优秀肉牛品种产地、分布、体质外貌和生产性能。

  2．领会：不同生长时期育肥牛对饲料营养的需要量及特点；肉牛营养需要成分。

  3．简单运用：肉牛品种的饲养；奶牛个体和群体产奶量的计算方法；国家肉牛饲养标准。

  4．综合应用：肉牛相关品的外貌鉴定；肉牛日粮的配制。

  第八章 肉牛育肥技术

  （一）自学目的与要求

  1．了解：肉牛育肥模式和育肥方式；肉牛屠宰工艺流程。

  2．掌握：适宜本地区的育肥模式与方式；犊牛、架子牛、成年牛、小肉牛和中国荷斯坦公犊的育肥技术；提高肉牛肥育效果的技术措施；肉牛宰前与宰后生产性能测定指标。

  3．熟练掌握：肉牛育肥技术方案的制订和实际饲养管理；肉牛相关生产性能测定方法；肉牛育肥效果的评价；肉牛宰后胴体品质的科学评定。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 肉牛育肥模式与育肥方式

  学习任务二 肉牛育肥生产

  学习任务三 肉牛生产性能测定

  （三）考核知识点

  1．肉牛育肥模式和育肥方式。

  2．肉牛屠宰工艺流程。

  3．适宜本地区的育肥模式与方式。

  4．犊牛、架子牛、成年牛、小肉牛和中国荷斯坦公犊的育肥技术。

  5．提高肉牛肥育效果的技术措施。

  6．肉牛宰前与宰后生产性能测定指标。

  7．肉牛育肥技术方案的制订和实际饲养管理。

  8．肉牛相关生产性能测定方法。

  9．肉牛育肥效果的评价。

  10．肉牛宰后胴体品质的科学评定。

  （四）考核要求

  1．识记：肉牛育肥模式和育肥方式；肉牛屠宰工艺流程。

  2．领会：提高肉牛肥育效果的技术措施；肉牛宰前与宰后生产性能测定指标。

  3．简单运用：犊牛、架子牛、成年牛、小肉牛和中国荷斯坦公犊的育肥技术。

  4．综合应用：适宜本地区的育肥模式与方式；肉牛育肥技术方案的制订和实际饲养管理；肉牛相关生产性能测定方法；肉牛育肥效果的评价；肉牛宰后胴体品质的科学评定。

  第三篇 牛群繁殖技术

  第九章 公牛精液

  （一）自学目的与要求

  1．了解：公牛采精调教；精子发生及精子运行方式；精液品质检查意义；精液稀释目的；精液稀释液的组成成分、配方及其作用。

  2．掌握：假阴道的组成部件；精液理化特性；精液稀释倍数的计算方法并能熟练配制精液稀释液；精液常温、低温、冷冻保存的温度条件及保存原理。

  3．熟练掌握：牛假阴道的规范安装及调试；公牛采精训练及采精操作技术要点；精液外观判定；精子活力、精子密度、精子畸形率的准确评定；精液稀释。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 公牛采精

  学习任务二 公牛精液品质检查

  学习任务三 公牛精液稀释与保存

  （三）考核知识点

  1．公牛采精调教。

  2．精子发生及精子运行方式。

  3．精液品质检查意义。

  4．精液稀释目的。

  5．精液稀释液的组成成分、配方及其作用。

  6．假阴道的组成部件。

  7．精液理化特性。

  8．精液稀释倍数的计算方法并能熟练配制精液稀释液。

  9．精液常温、低温、冷冻保存的温度条件及保存原理。

  10．牛假阴道的规范安装及调试。

  11．公牛采精训练及采精操作技术要点。

  12．精液外观判定。

  13．精子活力、精子密度、精子畸形率的准确评定。

  14．精液稀释。

  （四）考核要求

  1．识记：假阴道的组成部件；精液理化特性；精子发生及精子运行方式；精液品质检查意义；精液稀释目的；精液稀释液的组成成分、配方及其作用。

  2．领会：公牛采精调教；精液常温、低温、冷冻保存的温度条件及保存原理。

  3．简单运用：精液稀释倍数的计算方法并能熟练配制精液稀释液；牛假阴道的规范安装及调试。

  4．综合应用：公牛采精训练及采精操作技术要点；精液外观判定；精子活力、精子密度、精子畸形率的准确评定；精液稀释。

  第十章 母牛人工授精

  （一）自学目的与要求

  1．了解：母牛性功能发育阶段；直肠检查的技术要点和操作规范；输精前准备的要点和操作规范；胚胎早期发育过程；胚胎附植的概念、时间和位置；母牛繁殖力的概念；影响母牛繁殖力的因素。

  2．掌握：母牛生殖器官的形态、位置、功能；母牛发情及鉴定相关概念和术语；母牛的有效保定；相关输精器械、操作场的清洗和消毒；受精前精子运行与准备过程；母牛妊娠期生理变化及特征；母牛各项繁殖力指标的统计计算。

  3．熟练掌握：母牛发育的基本规律和特点；母牛卵泡发育规律，把握排卵时间及输精时间；能用外部观察法、直肠检查法进行妊娠判定；提高牛繁殖力的综合措施。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 母牛发情检查

  学习任务二 母牛人工输精

  学习任务三 母牛妊娠检查

  学习任务四 母牛繁殖性能测定

  （三）考核知识点

  1．母牛性功能发育阶段。

  2．直肠检查的技术要点和操作规范。

  3．输精前准备的要点和操作规范。

  4．胚胎早期发育过程。

  5．胚胎附植的概念、时间和位置。

  6．母牛繁殖力的概念。

  7．影响母牛繁殖力的因素。

  8．母牛生殖器官的形态、位置、功能。

  9．母牛发情及鉴定相关概念和术语。

  10．母牛的有效保定。

  11．相关输精器械、操作场的清洗和消毒。

  12．受精前精子运行与准备过程。

  13．母牛妊娠期生理变化及特征。

  14．母牛各项繁殖力指标的统计计算。

  15．母牛发育的基本规律和特点。

  16．母牛卵泡发育规律，把握排卵时间及输精时间。

  17．能用外部观察法、直肠检查法进行妊娠判定。

  18．提高牛繁殖力的综合措施。

  （四）考核要求

  1．识记：母牛性功能发育阶段；直肠检查的技术要点和操作规范；输精前准备的要点和操作规范；胚胎早期发育过程；胚胎附植的概念、时间和位置；母牛繁殖力的概念；影响母牛繁殖力的因素。

  2．领会：母牛生殖器官的形态、位置、功能；母牛发情及鉴定相关概念和术语；母牛的有效保定；相关输精器械、操作场的清洗和消毒；受精前精子运行与准备过程；母牛妊娠期生理变化及特征；母牛各项繁殖力指标的统计计算。

  3．简单运用：母牛发育的基本规律和特点。

  4．综合应用：母牛卵泡发育规律，把握排卵时间及输精时间；能用外部观察法、直肠检查法进行妊娠判定；提高牛繁殖力的综合措施。

  第四篇 牛场建设与环境控制

  第十一章 牛场布局与建筑设计

  （一）自学目的与要求

  1．了解：牛场的设计标准与要求。

  2．掌握：牛场的场址选择、规划布局的卫生学要求。

  3．熟练掌握：牛场规划布局的卫生学评价；牛舍建筑设计图，并可根据实际条件进行优化。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 牛场选址与布局

  学习任务二 牛舍及附属设施建造设计

  （三）考核知识点

  1．牛场的设计标准与要求。

  2．牛场的场址选择、规划布局的卫生学要求。

  3．牛场规划布局的卫生学评价。

  4．牛舍建筑设计图，并可根据实际条件进行优化。

  （四）考核要求

  1．识记：牛场的场址选择、规划布局的卫生学要求。

  2．领会：牛场的设计标准与要求。

  3．简单运用：牛场规划布局的卫生学评价。

  4．综合应用：牛舍建筑设计图，并可根据实际条件进行优化。

  第十二章 牛场环境控制

  （一）自学目的与要求

  1．了解：牛场和牛舍的环境要求。

  2．掌握：牛舍环境指标；影响牛场的各种环境因素；牛场环境因素的调控措施。

  3．熟练掌握：牛场环境因素的测定方法；发挥牛最大生产潜力的环境因素的调控。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 影响牛场环境因素分析

  学习任务二 牛场环境因素控制和环境保护

  （三）考核知识点

  1．牛场和牛舍的环境要求。

  2．牛舍环境指标。

  3．影响牛场的各种环境因素。

  4．牛场环境因素的调控措施。

  5．牛场环境因素的测定方法。

  6．发挥牛最大生产潜力的环境因素的调控。

  （四）考核要求

  1．识记：。牛舍环境指标

  2．领会：牛场和牛舍的环境要求。

  3．简单运用：影响牛场的各种环境因素；牛场环境因素的调控措施。

  4．综合应用：牛场环境因素的测定方法；发挥牛最大生产潜力的环境因素的调控。

  第五篇 牛场生产管理

  第十三章 牛场生产组织管理与计划

  （一）自学目的与要求

  1．了解：牛场主要岗位设立、岗位之间的关系；牛场生产规模确定的方法；牛场计划管理工作的重要性；计划管理工作的内容和开展方式。

  2．掌握：牛场管理组织内部职责、牛场管理内容及要求；主要生产计划的编制方法。

  3．熟练掌握：牛场制度建设、核心生产责任制建立的要求，尤其是“五定一奖”办法、分级核算分级管理办法实施的内涵；各项生产计划在生产管理中的有效应用。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 牛场管理与制度建设

  学习任务二 牛场生产计划编制

  （三）考核知识点

  1．牛场主要岗位设立、岗位之间的关系。

  2．牛场生产规模确定的方法。

  3．牛场计划管理工作的重要性。

  4．计划管理工作的内容和开展方式。

  5．牛场管理组织内部职责、牛场管理内容及要求。

  6．主要生产计划的编制方法。

  7．牛场制度建设、核心生产责任制建立的要求，尤其是“五定一奖”办法、分级核算分级管理办法实施的内涵。

  8．各项生产计划在生产管理中的有效应用。

  （四）考核要求

  1．识记：牛场主要岗位设立、岗位之间的关系。

  2．领会：牛场生产规模确定的方法；牛场计划管理工作的重要性。

  3．简单运用：计划管理工作的内容和开展方式；牛场管理组织内部职责、牛场管理内容及要求；主要生产计划的编制方法。

  4．综合应用：牛场制度建设、核心生产责任制建立的要求，尤其是“五定一奖”办法、分级核算分级管理办法实施的内涵；各项生产计划在生产管理中的有效应用。

  第十四章 牛场生产成本核算与管理

  （一）自学目的与要求

  1．了解：奶牛场生产成本核算的基本流程；肉牛场生产成本类型、生产与非生产经营统计的内容。

  2．掌握：核算对象、核算项目设置、成本开支范围。

  3．熟练掌握：核算环节的基本要求；奶牛场成本核算指标内涵、具体核算方法及熟练应用；肉牛肥育生产成本核算法在牛场生产实践中的应用。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 奶牛场生产成本核算

  学习任务二 肉牛场生产成本核算

  （三）考核知识点

  1．奶牛场生产成本核算的基本流程。

  2．肉牛场生产成本类型、生产与非生产经营统计的内容。

  3．核算对象、核算项目设置、成本开支范围。

  4．核算环节的基本要求。

  5．奶牛场成本核算指标内涵、具体核算方法及熟练应用。

  6．肉牛肥育生产成本核算法在牛场生产实践中的应用。

  （四）考核要求

  1．识记：核算对象、核算项目设置、成本开支范围。

  2．领会：奶牛场生产成本核算的基本流程。

  3．简单运用：肉牛场生产成本类型、生产与非生产经营统计的内容。

  4．综合应用：核算环节的基本要求；奶牛场成本核算指标内涵、具体核算方法及熟练应用；肉牛肥育生产成本核算法在牛场生产实践中的应用。

  第五篇 牛群保健与常见疾病防治

  第十五章 牛常见普通病防治

  （一）自学目的与要求

  1．了解：牛常见普通病的病因、症状。

  2．掌握：牛常见普通病的治疗方法及预防措施。

  3．熟练掌握：牛场普通病的防制措施的合理制定。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 后备牛常见普通病防治

  学习任务二 成年牛常见普通病防治

  （三）考核知识点

  1．牛常见普通病的病因、症状

  2．牛常见普通病的治疗方法及预防措施。

  3．牛场普通病的防制措施的合理制定。

  （四）考核要求

  1．识记：后备牛常见普通病的病因、症状。

  2．简单运用：牛常见普通病的治疗方法及预防措施。

  3．综合应用：牛场普通病的防制措施的合理制定。

  第十六章 肥育牛保健

  （一）自学目的与要求

  1．了解：肥育牛驱虫和健胃保健的重要性和意义。

  2．掌握：肥育牛驱虫药和常见健胃药的分类、药性和适用范围。

  3．熟练掌握：根据肥育牛场的条件，合理选择肥育牛体表寄生虫和体内寄生虫的驱虫药物；育肥牛健胃技术技能。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 肥育牛驱虫

  学习任务二 肥育牛健胃

  （三）考核知识点

  1．肥育牛驱虫和健胃保健的重要性和意义。

  2．肥育牛驱虫药和常见健胃药的分类、药性和适用范围。

  3．根据肥育牛场的条件，合理选择肥育牛体表寄生虫和体内寄生虫的驱虫药物。

  4．育肥牛健胃技术技能。

  （四）考核要求

  1．识记：肥育牛驱虫和健胃保健的重要性和意义。

  2．领会：肥育牛驱虫药和常见健胃药的分类、药性和适用范围。

  3．综合应用：根据肥育牛场的条件，合理选择肥育牛体表寄生虫和体内寄生虫的驱虫药物；育肥牛健胃技术技能。

  第十七章 牛场卫生防疫

  （一）自学目的与要求

  1．了解：消毒药和常见传播媒介；消毒药的消毒程序；牛不同生产阶段（犊牛、育成牛、成年牛）主要疫病的流行特点、症状、诊断方法和防治方法。

  2．掌握：牛场消毒的要点和注意事项；牛场的免疫程序和各种疫苗的使用方法。

  3．熟练掌握：消毒药配制方法和消毒器具的使用方法。

  （二）本章课程内容

  学习任务一 牛场消毒

  学习任务二 牛群常见疫病与免疫预防

  （三）考核知识点

  1．消毒药和常见传播媒介。

  2．消毒药的消毒程序。

  3．牛不同生产阶段（犊牛、育成牛、成年牛）主要疫病的流行特点、症状、诊断方法和防治方法。

  4．牛场消毒的要点和注意事项。

  5．牛场的免疫程序和各种疫苗的使用方法。

  6．消毒药配制方法和消毒器具的使用方法。

  （四）考核要求

  1．识记：消毒药和常见传播媒介；消毒药的消毒程序。

  2．领会：牛场消毒的要点和注意事项；牛场的免疫程序和各种疫苗的使用方法。

  3．简单运用：消毒药配制方法和消毒器具的使用方法。

  4．综合应用：牛不同生产阶段（犊牛、育成牛、成年牛）主要疫病的流行特点、症状、诊断方法和防治方法。

  三、有关说明与考核实施要求

  （一）编制本大纲目的和作用

  本课程考试大纲是根据国家自学考试计划，结合自学考试特点而编写的。其目的是对个人自学、社会助学和本课程命题进行指导和规定。

  本课程考试大纲明确了课程学习内容以及深广度。规定了课程自学考试的范围和标准，因此它是选用或编写自学考试教材和辅导书、社会助学、自学、命题的依据。

  (二)本大纲与教材的关系

  本大纲与所选用教材的基本内容完全一致。教材知识内容只是大纲的扩展与发挥，故自学、助学、命题应以本大纲为依据，教材为范围。

  选用的参考教材为自学教材同类，内容基本一致，只是作者不同，有顶替自学教材的作用。

  （三）自学教材与参考教材

  1、自学教材

  《养牛与牛病防治》，丑武江主编，中国农业大学出版社出版，2016年02月

  2、参考教材

  《养牛学》（第3版），王根林主编，中国农业出版社，2014年07月

  《养牛生产学》（第2版），莫放主编，中国农业大学出版社，2010年12月

  （四）自学要求与自学方法

  本大纲的课程基本要求是依据专业计划和专业培养目标而确定的，明确了课程的基本内容以及应掌握的程度。知识点是课程内容的主体，因此，课程基本内容掌握程度、课程考核知识点是考试考核的主要内容。

  在自学要求中，对自学教材各章、节内容掌握的程度要求由低到高分为四个层次，依次是了解、理解、掌握、熟练掌握。

  为有效的指导个人自学与社会助学，本大纲对各章节指明的重点和难点体现在自学要求的掌握程度中。

  自学方法：本课程理论性不强，但知识性、实践性较广，内容丰富而复杂。自学者可在对自学内容识记的基础上，根据自学目的与要求，在充分了解与掌握牛的生物学各种特性，及奶牛泌乳特性，肉牛生长发育特性的基础上，以加深理解，进而掌握牛的品种特征、牛的育种方法、繁殖技术、各类牛的饲养管理、牛场建设和养牛场的经营管理、牛奶及其初步处理等基本理论和基本技能。

  （五）对社会助学的要求

  要在自学后，在已了解基本内容的基础上进行社会助学。助学中主要辅导考核知识点的重点和难点，同时进行相关性的实验。对当地区或实验室，条件达不到的要有影象资料替代。以加深对知识内容的深入理解与记忆。启发学生在生产活动中的应用能力。

  助学学时：本课程共4学分，建议总课时72学时，其中助学课时分配如下：

  （六）对考核内容与考核目标的说明

  本课程以学生学习和掌握的知识内容都作为考试内容，体现在各章节的考核知识点中。由于各知识点在课程中的地位、作用以及知识自身特点不同，故分别按四个认识层次确定其考核要求，从低到高依次是

  识记：要求应考者能够对该知识点，如定义、名词、概念、性质等有清晰的认识，并能做出正确的判断和选择。

  领会：要求应考者能够对该知识点，在识记的基础上有一定的理解，清楚地知道与有关知识点的联系与区别，并能做出正确的表述和解释。

  简单应用：要求应考者能够运用各章节少数几个知识点，一般解决生活与生产实践中的问题。

  综合应用：要应考者能够综合运用各章节多个知识点，解决生产实践或医疗活动中稍复杂的一些问题。

  （七）关于试卷结构及考试的有关说明

  1、本大纲各章所规定的考核要求中各知识点都是考试的内容。试题覆盖到章，适当突出重点章节，加大重点内容的覆盖密度。

  2、命题不应有超出大纲中考核知识点范围的试题，考核目标不得高于大纲中所规定的相应最高能力层次要求。

  3、“识记”、“领会”、“简单应用”、“综合应用”四个认知层次的试题在试卷中所占的分数比例依次约为：20%、30%、30%、20%。

  4、试题的难度可分为：容易，中等偏易，中等偏难，难；它们在试卷中所占分数比例依次大致为：20%、30%、30%、20%。

  5、试题的题型有：单项选择题、多项选择题、名词解释、简答题、试述题。

  6、考试方式为笔试、闭卷；考试时间为150分钟；60分为及格线。考试时只允许带钢笔或圆珠笔、2B铅笔和橡皮。

  附录：题型举例

  一、单项选择题：从下列各小题四个备选答案中选出一个正确答案。

  1、成年泌乳牛的干物质进食量为体重的（ ）

  A.3.0～3.5%B. 2.4～2.8%C.2.0～2.3%D. 2.0%

  二、多项选择题：从以下各小题五个备选答案中选出二至五个正确答案。

  2、牛胃中不分泌消化液的胃有 （ ）

  A．瘤胃B. 网胃C. 瓣胃D. 皱胃 E. 肌胃

  三、名词解释：

  3、排乳反射：

  四、简答题：

  4、牛乳合成的机理是什么？

  五、论述题：

  5、试述影响肉牛产肉性能的各种因素和针对这些因素提高肉牛生产性能的措施。